脂肪与癌有何关系？

高脂肪饮食可导致乳腺癌、肠癌、前列腺癌发病率增高。饮食脂肪过多，可使大肠内厌氧菌数量大大增加，需氧数量减少；胆汁进入肠道内被厌氧菌转化成胆酸、中性胆固醇，及引起分解代谢产物等，这些物质均具有引起癌变的作用。低脂肪饮食易致宫颈癌、子宫癌、食管癌和胃癌。

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